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Soy consciente de ese impulso que nos entra a todas de vez en cuando en el que necesitamos chocolate urgentemente. Esta receta es perfecta para preparar nuestros propios cupcakes de chocolate intenso que sin duda, saciaran nuestras ansias en esos momentos tan salvajes.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 150 g de mantequilla sin sal

  • 220g de azúcar blanco

  • 3 huevos

  • 180g de harina

  • 40g de cacao en polvo sin azucar

  • 1 y ½ cucharaditas de levadura

  • 120ml de leche semidesnatada

1 cucharada de vainilla o en su defecto extracto de vainilla

Para el relleno:

Chocolate, Nocilla, Nutella o el tipo de chocolate que más te guste.

Para decorar los cupcakes:
Crema de mantequilla

Fondant o toppings


  • Preparación:

 

Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno y preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel que hayas elegido. Tamiza la harina mezclada con la levadura y el cacao en un bol y reserva.


Bate la mantequilla con el azúcar hasta que veas que se integra bien. Te darás cuenta porque la mezcla se verá más clara. Añade los huevos, pero importante, hazlo uno a uno mientras bates hasta que se vayan incorporando a la mezcla. Después introduce la mitad de la harina a la mezcla y bate a velocidad baja hasta que todo quede bien integrado.


Ahora agrega la leche y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Luego agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad lenta hasta que veas que la masa queda totalmente homogénea.


Una vez hecho esto, ya puedes repartir la masa en las cápsulas y meterlas en el horno durante 22 – 25 minutos a 180º.


Cuando los saques del horno , déjalos enfriar. Cuando veas que ya están fríos completamente, puedes comenzar a rellenarlos con el chocolate. Prepara la crema de mantequilla de chocolate y decóralos con la boquilla que más te guste. Puedes decorarlos añadiéndoles algún detalle en fondant o con algún tipo de topping.


Preparación de la crema de chocolate para decorar:

  • 115gr de mantequilla

  • 425g de azúcar

  • 85g de cacao en polvo sin azúcar

  • 105ml de leche semidesnatada

Con estos deliciosos cupcakes de chocolate sorprenderás a cualquiera!!


Tamiza el azúcar para que quede bien fino junto con el cacao puro y ponlo en un bol junto a la mantequilla y la leche. Bate a velocidad baja durante un minuto. Ten cuidado cuando lo hagas, tapa un poco el bol porque puede salirse la mezcla y manchar. Después sube la velocidad y bate al menos otros 5 minutos a velocidad alta. Cuando veas que la crema de mantequilla se vuelve cremosa y de color chocolate, estará lista.

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