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El próximo Sábado 9 de Septiembre, haremos nuestra segunda edición del curso de Bizcochos y 
Rellenos. En la pasada edición, hubo mucha gente que se puso en contacto con nosotros para decirnos que le interesaba hacer este curso, pero que se encontraban fuera de vacaciones. Por esta razón, hemos decidido repetirlo este mes.


Se trata de uno de los cursos más importantes que hacemos en Berta’s Fantasy Cakes, ya que 
realizamos íntegramente cuatro de las tartas más emblemáticas de la repostería clásica americana. Desde cero, hacemos las masas, horneamos, rellenamos, decoramos y por supuesto hablamos de los trucos y técnicas a aplicar, para que nuestras tartas queden deliciosas.


Se trata de un curso intensivo que se realiza en un mismo día y que incluye la comida.


Las tartas que prepararemos serán las siguientes:

Bizcocho de chocolate con relleno de ganache

Bizcocho de vainilla con relleno de buttercream de merengue suizo

Bizcocho de zanahoria “Carrot Cake” con crema de queso

Bizcocho “Red Velvet” con nata y Mascarpone


Por supuesto, al acabar el curso, cada alumno se llevará a casa una caja con una buena porción de cada una de las tartas para poderlas compartir con quien quiera. No podéis imaginar el increíble olor que desprenderá esa caja cuando habráis la tapa y vayáis a meterle mano a las tartas. ¡Una locura!


Durante la jornada del curso, que se realizará en nuestra escuela de repostería creativa en Sitges, los alumnos tendrán a su disposición agua, café y té. Será un día genial donde aprenderemos, reiremos y lo pasaremos genial.


Por supuesto al final del día, lo celebraremos diploma en mano, con una copita de cava todos juntos.


Nuestra escuela de repostería creativa de Sitges se encuentra situada en la Calle Isidor Cartró Robert 2-4 . En coche es muy fácil de llegar. La estación de tren está a 10 minutos caminando y desde la parada de autobús que viene de Barcelona, queda a tan solo 5 minutos caminando.

Si deseas realizar la reserva para hacer el curso o comprarlo directamente puedes hacerlo desde aquí

¡Anímate!

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El próximo més de Octubre, cumpliremos un añito en Berta’s Fantasy Cakes y nos apetece muchísimo dedicar esta entrada a explicaros un poquito quienes somos, que hacemos y como lo hacemos, para que podáis ver un pedacito de nuestro mundo desde dentro.

En octubre de 2016, compramos el traspaso del estudio de pastelería creativa de Patricia Cupcakes & Patisserie que llevaba en Sitges unos años trabajando. La antigua propietaria se marchó a Europa a emprender un nuevo reto y nosotros, tras mirar otras muchas oportunidades de negocio relacionados con la repostería creativa, nos decidimos por este situado en el bonito pueblo costero de Sitges. Estuvimos todo el mes de Septiembre con la antigua propietaria, aprendiendo un poco su forma de hacer con la intención de seguir un poco en la misma linea de negocio. Nosotros somos de Barcelona, y habíamos venido a Sitges muchas veces, pero a la playa y a pasear por el pueblo. Realmente es un lugar que tiene un algo muy especial. Hay cierta energía en este pequeño lugar que te engancha, pero no sabíamos si para un negocio de estas características sería ideal. Ahora sabemos que sí, y estamos contentísimos de haber apostado por esta localidad.

Tras marcharse los antiguos propietarios, comenzamos a personalizar el estudio a nuestra manera. Berta, la artista y pilar fundamental de este establecimiento, dejó su trabajo fijo en una empresa dedicada al ocio en Barcelona, donde llevaba bastantes años realizando trabajos de atención al cliente y se embarcó en esta aventura. Berta descubrió su pasión por la repostería creativa años atrás, realizando diferentes cursos y talleres donde descubrió su destreza con las manos. Se hizo instructora de la prestigiosa firma de repostería Wilton, capacitándose para poder impartir cursos oficiales para esta importante firma, y más tarde también de la marca PME. Todavía hoy realiza cursos para actualizarse, perfeccionar y aprender nuevas técnicas. El mundo de la repostería creativa no acaba nunca.


Junto a Berta, su pareja y compañero de vida Charlie, quien la ayuda en el día a día en el estudio. Aunque Charlie ya va a aprendiendo técnicas reposteras y comienza a realizar buenos trabajos, sobretodo en tartas Layer Cake, Drip Cake, galletas y dulces extremos, su especialización está más enfocada a la parte comercial. Charlie es el Community Manager de Berta’s Fantasy Cakes, atiende pedidos, lleva las redes sociales, la página web, realiza repartos a domicilio y se encarga de toda la parte comercial.

Además contamos con otra ayuda fundamental en el estudio. Se llama Mari y es la mamá de Berta, quien la ayuda siempre que puede y a quien podréis conocer si venís a cualquiera de nuestros talleres y cursos.

Nuestra actividad principal es la de ofrecer talleres y cursos tanto para niños como para adultos. Somos escuela de repostería y nuestro estudio está acondicionado para realizar este tipo de actividad. Además realizamos talleres personalizados para familias, grupos de amigas, o incluso talleres individuales totalmente personalizados para trabajar técnicas concretas.

Además de los cursos, también organizamos fiestas de cumpleaños para niños, que incluyen un taller de repostería para ellos y la merienda. Un encuentro muy chulo, donde se ponen su delantal, su gorrito y juntos realizan un taller de cupcakes, galletas…

En cuanto a las tartas, solo realizamos tartas, cupcakes, galletas y otras especialidades por encargo. Todos nuestros productos se elaboran artesanalmente al detalle, por eso es importante realizar el pedido con tiempo, ya que no producimos grandes cantidades y alomejor una tarta conlleva varios días de trabajo. Es por esta razón, que cuando nos llamáis para pedirnos una tarta para el día siguiente, casi siempre os tenemos que decir que no es posible.

Nuestra materia prima es de primerísima calidad. Utilizamos excelentes chocolates, nuestra nata es vegetal y está deliciosa, realizamos nuestras propias salsas y rellenos (no utilizamos botes de esencias ni saborizantes) y los modelados se realizan totalmente a mano.

Nuestros presupuestos incluyen todo esto, no solo los huevos, la harina y el azúcar, sino la mano de obra, nuestro tiempo, nuestros recursos, nuestra destreza… Quien pide una tarta personalizada sabe lo que está pidiendo y es un producto que no es comparable a una tarta de supermercado. Esto es importante a tener en cuenta, sobretodo para las agencias de eventos, que siempre van corriendo y en ocasiones nos piden que a las 15:00 pm de la tarde hagamos una tarta increíble para el día siguiente.

Nos tomamos el trabajo muy en serio y para nosotros es importantísimo que nuestro cliente quede satisfecho, por eso preferimos no coger un pedido si no estamos seguros de poderlo acabar a tiempo a comprometernos y hacer las cosas rápido y mal.

Realizamos entregas a domicilio en gran parte de Catalunya. Sabemos que no es fácil transportar una tarta, por eso ofrecemos este servicio, con la finalidad de asegurarte que la tarta llega a tus manos en perfecto estado. No trabajamos con agencias de transporte, la entrega la hacemos siempre nosotros mismos.

Si conocéis las sesiones Smash Cake, creo que deberíais saber que hacemos tartas de este tipo para bebés. Las Smash Cake son tartas que se utilizan para una sesión de fotos preciosa donde el bebé destroza la tarta y se la come mientras el fotógrafo realiza la sesión. La verdad es que quedan monísimas. Elaboramos este tipo de tartas y las realizamos sin azucar y también si se desea, sin huevo. Nuestra nata es 100% vegetal y podemos elaborar la tarta de los colores que el fotógrafo o el cliente desee. Nuestro estudio de fotografía oficial con quien colaboramos para este tipo de sesiones es Sweet & Tender Fotografía pero si eres fotógrafo y necesitas este tipo de tartas para tus sesiones, puedes ponerte en contacto con nosotros. 

En Sitges existen infinidad de restaurantes, algunos de los cuales, destacan por su calidad y servicio. En Berta’s Fantasy Cakes elaboramos tartas caseras de calidad para restaurantes y cafeterías que desean ofrecer un tipo de producto premium apartándose de lo industrial y congelado. Tartas semanales que marcarán la diferencia entre el menú de tu restaurante y el de la competencia.


Otro día os hablaremos de nuestro equipo de trabajo, y de las marcas que utilizamos en nuestra materia prima. Esperamos que este artículo os haya servido para conocer un poquito más lo que hacemos y como lo hacemos.

Recordar que podeis seguirnos en nuestras redes sociales para no perderos ninguna de nuestras creaciones.

¡Hasta la próxima!

EL equipo de Berta’s Fantasy Cakes.

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