Recetas de repostería creativa, Sin categoría
Hola Cake Lovers, hoy os traigo una de mis recetas preferidas en cuanto a lo que a Cupcakes se refiere. Cupcakes de Oreo. Un esponjoso bizcochito lleno, llenísimo de deliciosos trocitos de galletas Oreo y una crema de queso que combina a la perfección.
Aquí tenéis los ingredientes para estos Cupcakes de Oreo:
Para el bizcocho
115g de mantequilla
220g de azúcar blanco
2 huevos
200g de harina
1 ½ cucharaditas de levadura
150ml de leche semidesnatada
12 galletas Oreo
1 cucharadita de vainilla o extracto de vainilla
Para la crema
12 galletas Oreo
1 porción de crema de queso (tipo Philadelphia)
Elaboración:
- Lo primero que tenemos que hacer es como siempre, calentar el horno y preparar nuestra bandejita de cupcakes.
- Cogemos las 12 galletas Oreo y las trituramos.
- Tamiza la harina junto con la levadura en un cuenco
- Bate la mantequilla (que siempre estará a temperatura ambiente) con el azúcar y esperar que se integren bien. Estará lista cuando notes que la mezcla coge un color más claro.
- A continuación, añade los huevos uno a uno, batiendo poco a poco hasta que se integren bien.
- Agregamos la mitad de la harina cucharada a cucharada mientras batimos a velocidad lenta hasa que se integre todo bien.
- Ahora incorpora la leche junto con la vainilla disuelta y sigue batindo.
- Añade la otra mitad de la harina a cucharas soperas a la mezcla, mientras sigues batiendo a velocidad lenta. Asegúrate que se mezcla bien.
- Ahora llega el momento de añadir las galletas Oreo trituradas y mezcla bien con la masa.
- Ya puedes rellenar tus capsulas con la mezcla y una vez las tengas, hornéalas durante 22 – 25 minutos.
- Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de continuar.
- Ahora tritura las otras 12 galletas, pero esta vez si es importante una trituradora porque necesitas que queden bien finas y pequeñas.
- Tamiza el azúcar para la crema de queso.
- Mezcla el azúcar tamizado con la mantequilla y la leche, y bate a velocidad máxima hasta que todo se integre bien.
- Añade el queso (importante, tiene que estar frio de la nevera), y bate hasta que quede cremoso.
- Ahora añádele las galletas trituradas. Mezcla todo bien.
- Mete la crema de queso con las galletas en una manga pastelera y decora los cupcakes como a ti más te guste. Además puedes ponerle media Oreo o una entera sobre cada cupcake para que queden más vistosos y apetecibles.
Y listos!! Ahora solo queda lo mejor, disfrutar de estos deliciosos Cupcakes de Oreo con quién tú quieras.
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