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Recetas de repostería creativa, Sin categoría
Hola Cake Lovers, hoy os traigo una de mis recetas preferidas en cuanto a lo que a Cupcakes se refiere. Cupcakes de Oreo. Un esponjoso bizcochito lleno, llenísimo de deliciosos trocitos de galletas Oreo y una crema de queso que combina a la perfección. 

Aquí tenéis los ingredientes para estos Cupcakes de Oreo:

Para el bizcocho

115g de mantequilla

220g de azúcar blanco

2 huevos

200g de harina

1 ½ cucharaditas de levadura

150ml de leche semidesnatada

12 galletas Oreo

1 cucharadita de vainilla o extracto de vainilla

Para la crema

12 galletas Oreo

1 porción de crema de queso (tipo Philadelphia)

Elaboración:
  1. Lo primero que tenemos que hacer es como siempre, calentar el horno y preparar nuestra bandejita de cupcakes.
  2. Cogemos las 12 galletas Oreo y las trituramos.
  3. Tamiza la harina junto con la levadura en un cuenco
  4. Bate la mantequilla (que siempre estará a temperatura ambiente) con el azúcar y esperar que se integren bien. Estará lista cuando notes que la mezcla coge un color más claro.
  5. A continuación, añade los huevos uno a uno, batiendo poco a poco hasta que se integren bien.
  6. Agregamos la mitad de la harina cucharada a cucharada mientras batimos a velocidad lenta hasa que se integre todo bien.
  7. Ahora incorpora la leche junto con la vainilla disuelta y sigue batindo.
  8. Añade la otra mitad de la harina a cucharas soperas a la mezcla, mientras sigues batiendo a velocidad lenta. Asegúrate que se mezcla bien.
  9. Ahora llega el momento de añadir las galletas Oreo trituradas y mezcla bien con la masa.
  10. Ya puedes rellenar tus capsulas con la mezcla y una vez las tengas, hornéalas durante 22 – 25 minutos.
  11. Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de continuar.
  12. Ahora tritura las otras 12 galletas, pero esta vez si es importante una trituradora porque necesitas que queden bien finas y pequeñas.
  13. Tamiza el azúcar para la crema de queso.
  14. Mezcla el azúcar tamizado con la mantequilla y la leche, y bate a velocidad máxima hasta que todo se integre bien.
  15. Añade el queso (importante, tiene que estar frio de la nevera), y bate hasta que quede cremoso.
  16. Ahora añádele las galletas trituradas. Mezcla todo bien.
  17. Mete la crema de queso con las galletas en una manga pastelera y decora los cupcakes como a ti más te guste. Además puedes ponerle media Oreo o una entera sobre cada cupcake para que queden más vistosos y apetecibles.


Y listos!! Ahora solo queda lo mejor, disfrutar de estos deliciosos Cupcakes de Oreo con quién tú quieras.

Recuerda que si lo deseas, mi estudio de repostería creativa de Sitges está a tu entera disposición para venir a hacer algún taller, curso o para encargarnos cupcakes o la tarta de tus sueños. Nada se nos resiste. Cuéntanos tu idea y nosotros la hacemos realidad. Entregamos en toda Catalunya!! Contacta conmigo aquí

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